خانه / رشته های علوم تجربی / رشته صنایع غذایی
دروس مهندسی صنایع دروس مدیریت آموزش رباتیک
دروس آمار و داده کاوی دروس علوم مالی آموزش ساخت بازی
دروس مهندسی شیمی دروس مهندسی برق آموزش زبان انگلیسی
دروس مهندسی عمران دروس مهندسی قدرت آموزش برنامه نویسی
دروس مهندسی معماری دروس مهندسی کنترل آموزش هوش مصنوعی
دروس مهندسی مکانیک آموزش مجموعه آفیس آموزش طراحی وبسایت
دروس مهندسی پزشکی آموزش های طراحی و گرافیک آموزش راه اندازی سایت
دروس مهندسی نرم افزار آموزش نگارش متون دانشگاهی آموزش برنامه نویسی اندروید
● آموزش های رایگان ● تبلیغات دیجیتال هوشمند ● استخدام در فرادرس

رشته صنایع غذایی

دانلود پایان نامه قابلیت ترکیب پذیری در ایزوله خالص قارچ خوراکی

عنوان : بررسی قابلیت ترکیب‌پذیری عمومی و خصوصی برای صفت عملکرد در ده ایزوله خالص هموکاریون قارچ خوراکی تکمه‌ای سفید (Agaricus bisporus) چکیده در بین قارچهای خوراکی، قارچ خوراکی تکمه‌ای سفید رایج‌ترین قارچی است که در سراسر جهان کشت می‌شود. کشت این قارچ نخستین بار در قرن هفدهم میلادی در فرانسه شروع شد ولی تاکنون نسبت به گیاهان زراعی تلاشهای کمتری در مورد اصلاح آن صورت گرفته است. در حال حاضر حدود ۳۸% کل تولید قارچهای خوراکی دنیا، به قارچ خوراکی تکمه‌ای سفید اختصاص داده شده است. روشهای بهبود نژادی در این قارچ عبارتند از: وارد کردن نژادهای مرغوب، جمع‌آوری ژرم پلاسمهای وحشی، گزینش درون نژادی، دورگ‌گیری و مهندسی ژنتیک. در حال حاضر مهم‌ترین برنامه اصلاحی این قارچ براساس دو رگ‌گیری  هدفمند در بین هموکاریون‌ها می‌باشد.

ادامه نوشته » قیمت : 5300 تومان

دانلود رایگان طرح امکانسنجی بسته بندی خشکبار

طرح توجیهی

چکیده مهم ترین هدفی که در بسته بندی محصولات غذایی مدنظر است افزایش طول عمر نگهداری آن محصول می باشد. ماده بسته بندی از طریق تنظیم فضای مناسب در داخل بسته با توجه به ویژگی های نگهداری محصول زمان ماندگاری آن را افزایش می دهد. در این مورد به خصوص هماهنگی بین ویژگی های ماده بسته بندی و نیازهای نگهداری محصول می باید فراهم گردد. هدف دیگری که در استفاده از بسته بندی محصولات مدنظر است، بهبود حمل و نقل، انبارداری و عرضه محصول می باشد.         فهرست مقدمه و تاریخچه تاریخچه بسته بندی فلزی تاریخچه بسته بندی کاغذی و مقوایی تاریخچه بسته بندی پلاستیکی تاریخچه بسته بندی منسوج تاریخچه بسته بندی شیشه ای اهداف بسته بندی انواع بسته بندی بادام انواع زردآلو انتخاب وانبار آماده سازی گردو توت خشک گلابی مرحله انبار کردن شست و شو عمل سولفوره کردن برق روشنایی و محوطه سرمایه در گردش جمع اجزاء سرمایه ثابت جدول هزینه های محوطه سازی هزینه های ساختمان سازی خلاصه هزینه محوطه سازی و ساختمان جدول برآورد هزینه وسایل حمل و نقل جدول هزینه های قبل از بهره برداری جدول برآورد کل سرمایه گذاری مورد نیاز جدول برآورد هزینه های ثابت و متغیر جدول برآورد کل …

ادامه نوشته » قیمت : 0 تومان

آرشیو مقالات رشته صنایع غذایی با فرمت word

این پکیج شامل آرشیو مقالات رشته صنایع غذایی با فرمت word بوده که طی سالها توسط فروشگاه جزوه جمع آوری شده است. فهرست کامل این بسته در زیر آمده : CPI بهبود مستمر فرآیند آب معدنی طبیعی اثر آنتی اکسیدان های عسل اجرای سیستم HACCP در واحدهای پرورش مرغ گوشتی اجرای سیستم HACCP، راهی برای ارتقاء سطح کیفی ارتقاء فرهنگ و سواد تغذیه ای جامعه ارزش غذایی سیب رمینی و روشهای نگهداری آن استاندارد سرد خانه میوه و سبزیجات استاندارد میوه ها و سبزیها – از برداشت تا نگهداری استاندارد و کیفیت استانداردهای غذایی آشپزی آشپزی نظری و عملی اصول پایه در طراحی بسته بندی الگوی طراحی سیستم اطلاعات کنترل کیفیت در صنایع غذایی الگوی مصرف و مشکلات تغذیه امنیت غذا و تغذیه آنتی اکسیدانها اندازه گیری مواد افزودنی در شیر آنزیم انواع شیرین کننده های رژیمی اهمیت و ارزش غذایی پیاز اوره برای مصارف صنعتی آئین کار ساختمان، تاسیسات، تجهیزات فنی بهداشت و نگهداری سردخانه آئین کار پاستوریزاسیون غذاهای با اسیدیته بالا و غذاهای اسیدی آیین کار پیشگیری و مقابله با نشت گاز آمونیاک در سردخانه آیین کار نگهداری گلابی در سردخانه آئین کار تهیه بهداشتی ماست بامیه بررسی میزان تاثیر آسیب دیدگی پوشش پلاستیکی لاشه های گوشت منجمد …

ادامه نوشته » قیمت : 19000 تومان

دانلود آرشیو پاورپوینت های رشته صنایع غذایی

این پکیج شامل آرشیو پاورپوینت های آموزشی رشته صنایع غذایی بوده که طی سالها توسط فروشگاه جزوه جمع آوری شده است. فهرست کامل این بسته در زیر آمده :   پاورپوینت  HACCP در تولید بستنی ۲۷ اسلاید پاورپوینت بهبود مستمر فرآیندها ۱۶۳ اسلاید پاورپوینت جستجو و اندازه گیری عوامل نگه دارنده و مواد افزودنی در شیر ۳۷ اسلاید پاورپوینت رعایت اصول کلی بهداشت در واحدهای تولید کننده مواد غذائی ۴۶ اسلاید پاورپوینت روشهای سنجش نسبت درصد چربی شیر ۴۳ اسلاید پاورپوینت سموم مواد غذایی ۲۱ اسلاید پاورپوینت سیاستهای تبلیغاتی در صنایع مواد غذایی ایران ۲۲ اسلاید پاورپوینت کاربرد نانو فناوری در علوم غذا و صنایع غذایی –  ۵۴ اسلاید پاورپوینت کربوهیدرات ها ۴۵ اسلاید پاورپوینت ماکارونی رشته به رشته ۵۳ اسلاید پاورپوینت نگهداری مواد غذایی بوسیله انجماد ۱۴ اسلاید پاورپوینت نوشابه گازدار  به همراه فایل Word   کلیه پاورپوینت های بالا به صورت یکجا قابل دانلود است ————————————————————————————————– فرمت مقالات : پاورپوینت حجم فایل قابل دانلود : ۳۳ مگابایت تعداد فایل : ۱۲ فایل قیمت : ۱۴۹۰۰ تومان

ادامه نوشته » قیمت : 14900 تومان

دانلود پایان نامه بررسی میزان جیوه در ماهی های خوراکی

عنوان : بررسی میزان جیوه در ماهیهای مصرفی در شهر مشهد   *جهت دریافت دانشنامه کارشناسی ارشد رشته سم شناسی    چکیده جیوه از دسته عناصر پوسته زمین است که پس از فرایند متیلاسیون توسط میکروارگانیسمهای بی هوازی موجود در کف دریا،به متیل مرکوری تبدیل و در پیکره آبزیان تجمع می یابد. مصرف اینگونه آبزیان آلوده توسط انسان میتواند عامل بروز بسیاری از ناهنجاریها بویژه آسیب های عصبی گردد. در این مطالعه غلظت جیوه در ۹۰ نمونه ماهی (از ۱۰ گونه) و ۱۸ نمونه کنسرو تن ماهی مورد ارزیابی قرار گرفت. پس از جمع آوری، هضم و آماده سازی نمونه ها غلظت این آلاینده توسط دستگاه جذب اتمی (سیستم تولید هیدرید) اندازه گیری شد و نتایج بر حسب میکرو گرم در هر گرم وزن ماهی گزارش گردید. نتایج حاصل از این پژوهش نشان داد، ۵۲% از کل نمونه های مورد بررسی، دارای غلظتی بالاتر از استاندارد ارائه شده از سوی WHO/FAO بودند. در این میان ماهی فیله کولی صید شده از دریای جنوب با میانگین غلظت g g-1µ۲۳/۱+۰۴/۲ بیشترین و ماهی کپور و آزاد صید شده از دریای شمال به ترتیب با میانگین غلظت بجز ۴ نمونه،غلظت جیوه در تمام نمونه های تن مورد بررسی پایین تر از حد مجاز اعلام …

ادامه نوشته » قیمت : 5100 تومان

دانلود پایان نامه بررسی وضعیت بازار سبزیجات خشک

بررسی وضعیت بازار سبزیجات خشک (داخلی و خارجی) مشکلات این بازار و راهکارهای توسعه و پیشرفت بازار این محصول. چکیده با توجه به اینکه در ایران انوع آب و هوا وجود دارد و شرایط و اقلیم نیز متنوع می باشد در نتیجه تنوع سبزیجات آن بسیار می باشد و همچنین سبزیجات ایران بواسطه ی نحوه ی عملیات کاشت و داشت و برداشت و وجود خاک بسیار غنی و حاصل خیز در جهان مطلوبیت زیادی دارا می باشد. در همین راستاها بایستی در سدد صدور این محصولات به خارج از کشور به بهترین نحو ممکن کوشید و لذا نگهداری و عرضه ی داخلی آن نیز یکی دیگر از هدفهای این رشته می باشد و برای محقق کردن این ارزشها ابتدا باید روشی یافت که توانایی نگهداری بهینه در زمان طولانی بصورت مطلوب و تازه را داشته باشد. لذا خشک کردن سبزیجات راهی است مناسب برای این امر. طی برقراری ارتباط با تعدادی از صنایع مرتبط و مذاکرات انجام شده ضرورت بررسی بازار جهت انجام سرمایه گذاری های تولیدی در ایران ضروری می باشد، لذا با توجه به کاربردی بودن طرح نسبت به بررسی بازارهای داخلی و خارجی و ارائه ی راهکارهای ورود به این بازارها لازم می باشد.

ادامه نوشته » قیمت : 5200 تومان

دانلود پروژه بازاریابی و بازارسازی زیره و زرشک

چکیده تحقیق‌ برای‌ افزایش‌ صادرات‌ غیرنفتی‌ که‌ در کشور ما امری‌ الزامی‌است‌. دراین‌ مورد گرچه‌ در مقاطع‌مختلف‌ زمانی‌ چه‌ قبل‌ و چه‌ بعد از انقلاب‌ تحقیقاتی‌ انجام‌ شده‌ است‌ اما اقدامات‌ مؤثری‌ آنچنانکه‌ باید و شایدهنوز صورت‌ نگرفته‌ است‌. تجربه‌ کشورهای‌ موفق‌ در امر توسعه‌ اقتصادی‌ نشان‌ داده‌ که‌ تجارت‌ خارجی‌ نقش‌بسیار مهم‌ و تعیین‌ کننده‌ای‌ در فرایند توسعه‌ این‌ کشورها ایفا کرده‌ و به‌ طور قطع‌ می‌توان‌ گفت‌ که‌ هیچ‌کشورتوسعه‌ یافته‌ و تازه‌ صنعتی‌ شده‌ای‌ را نمی‌توان‌ یافت‌ که‌ بدو توسعه‌ تجارت‌ و تکیه‌ بر صادرات‌ خود به‌ این‌امر نایل‌ شده‌ باشد. الگوی‌ توسعه‌ متکی‌ به‌ صادرات‌ امروزه‌ تقریباً در میان‌ اکثر کشورهای‌ در حال‌ توسعه‌ به‌صورت‌ مدل‌ غالبی‌ درآمد است‌ و از این‌ رو مشاهده‌ می‌کنیم‌ که‌ طی‌ ۱۹۸۰ بسیاری‌ از این‌ کشورها بسوی‌خصوصی‌ سازی‌ و کاهش‌ دخالت‌های‌ دولت‌ در اقتصاد، مقررات‌ زدایی‌، آزادسازی‌ تجاری‌، تلاش‌ در جهت‌جلب‌ سرمایه‌های‌ خارجی‌ و به‌ طور کلی‌ در جهت‌ حاکمیت‌ عناصر اقتصاد بازار اهتمام‌ کرده‌اند. نظریه‌ تجارت‌به‌ عنوان‌ متور رشد اقتصادی‌ دارای‌ مخالفین‌ و موافقین‌ زیادی‌ است‌. پر بیش‌ و سنیگر از جمع‌ مخالفان‌ این‌نظریه‌ بویژه‌ در کشورهای‌ درحال‌ توسعه‌ بوده‌اند و دلیل‌ این‌ امر را تخریب‌ رابطه‌ مبادله‌ تجاری‌ این‌ کشورهامی‌دانند زیرا این‌ کشورها صادر کننده‌ مواد خام‌ و وارد …

ادامه نوشته » قیمت : 5900 تومان

دانلود گزارش کارآموزی کارخانه ی آرد

گزارش کارآموزی در کارخانه ی آرد والسی قائن چکیده فرآیند تولید آرد شامل مراحل مختلف از مرحله ورود گندم به کارخانه تا خروج آرد نهایی میباشد . آرد، یکی از اجزای مهم در تهیه ی انواع غذاها است. ماده ی پودر مانندی است که از دانه ی غلات یا سایر مواد نشاسته ای بدست می آید. معمولاً آرد را از آسیاب نمودن دانه ی گندم تهیه می کنند؛ اما از دانه ی ذرت، گندم سیاه یا (چاودار)، جو، نخود و برنج هم آرد تهیه می شود. اساس آرد را نشاسته تشکیل می دهد که خود، یکی از پیچیده ترین انواع هیدرات کربن می باشد. معمولاً وقتی سخن از آرد به میان می آید، منظور آرد گندم است، چون این نوع آرد بخش عمده ی آرد لازم برای تهیه ی نان و پاستا را شامل می شود. دلیل استفاده وسیع از آرد گندم خواص آن می باشد. وقتی این آرد را با آب مخلوط می کنیم، نوعی پروتئین پیچیده به نام گلوتن ایجاد می شود. وجود گلوتن به خمیر خاصیت ارتجاعی می دهد و می توان آن را به هر شکلی در آورد. همین خاصیت گلوتن، سبب می شود که گازهای حاصله درون خمیر باقی بمانند و وجود این گازهاست که …

ادامه نوشته » قیمت : 5000 تومان