سیستم کنترل کیفی

مقدمه
با رشد روز افزون جمعیت افزایش میزان مواد غذایی اهمیت فوق العاده ای پیدا کرده است . تکنولوژی پیشرفته مواد غذایی سبب شده که ما بتوانیم حداکثر استفاده را از تولیدات کشاورزی به عمل آوریم و ضایع شدن محصولات کشاورزی جلوگیری نماییم .
صنعت آبمیوه ( آبمیوه نکتار و پوره میوه ) نیز یکی از جدید ترین رشته های صنایع غذایی است ، علی رغم اینکه به تازگی در ایران معمول گردیده به عنوان یکی از روش های حفاظت و جلوگیری از ضایعات میوه از اهمیت ویژه ای برخوردار است . این صنعت از لحاظ تکنیک بسیار پیشرفته و در عمل به متخصصین و کارشناسان مجرب و کار آزموده نیاز مند است ، چرا که میوه جات از لحاظ عطر و طعم و رنگ بسیار حساس بوده و ارزش غذایی آنها هنگامی حفظ می شود که بتوانیم به خوبی مراحل مختلف تولید آنها را کنترل و اجرا نماییم . ارزیابی و کنترل قیمت مواد غذایی زمینه مهمی از مطالعه علوم مواد غذایی می باشد . اگر مصرف کنندگان به دلایلی از مصرف آن خودداری کنند بی ارزش خواهد شد . رنگ ، طعم و بافت را می توان بوسیله دستگاههای آزمایشگاهی اندازه گیری کرد . ولی هنوز تجزیه و تحلیل وابسته به حواس انسان به وسیله تست های چشایی مهمترین ابزار اندازه گیری کیفیت مواد غذایی و مقبولیت پذیرش آن می باشد . کیفیت یک مواد غذایی نه تنها به قابلیت خوراکی آن بستگی دارد بلکه به ارزش تغذیه ای ، الگوها و عادات غذایی مردم نیز بر کیفیت غذایی آن تاثیر می گذارند . کنترل کیفیت در دو سطح باید صورت گیرد . در سطح کارخانه ای ، کنترل تولید باعث می گردد که یک محصول ایمنی پیدا کرده و کیفیت آن ثابت بماند . تدوین قوانین غذایی در سطح ملی ، مصرف کنند را در مقابل تقبلات غذایی ، آلودگی و عملیا ت بهداشتی حفاظت کند . برای اینکه بتوانیم این صفت را با اصول صحیح برنامه ریزی شده توسعه دهیم لازم است قبل از هر چیز با اصول علمی و شرایط تولید آن کاملاً آشنا شویم .

خلاصه ای از تاریخچه شرکت شهد ایران ( تولید کننده آبمیوه و کنستانتره ) در خلال سالهای 60 و 61 عنوان شد که محصول سیب درختی کشور سالیانه 1200000 تا 1500000 تن می باشد که مقدار زیادی از این محصول ،پای درخت ها فاسد می شود و از بین می رود بدین منظور محصولان شرکت بر فکر افتادن از سیبی که در حقیقت ضایع می شود و از سیبی که پس از مصرف تازه خوری و پس از تکمیل ظرفیت ضایع نگهداری باقی می مانند و محکوم بر فناست با احداث کارخانه کنسانتره و آبمیوه ، مقداری از این محصول را برای مصارف داخلی تبدیل به آبمیوه و مقداری هم به صورت کنستانتره و آبمیوه تغلیظ درآورده و به کشور های دیگر صادر نمایند تا بدین وسیله ضمن جلوگیری از ضایعات فراوان که در حقیقت ثروت ملی است – ارزش قابل توجه ای نیز نصیب کشور شود . در ضمن زمینه اشتغال به تحصیل عده ای از هموطنان فراهم گردد . به همین منظور در سال 61 عملیات ساختمانی آغاز شد در سال 64 پس از اتمام ساختمان و ساخت و نسب ماشین آلات و تاسیسات ، با ظرفیت تولید سالانه 1500 تن کنستانتره و 3000 تن آبمیوه شرع به کار نمود و در سال 66 پروانه بهره برداری از اداره صنایع دریافت نمود .


larg4

فهرست

مقدمه

محصولات تولید کارخانه

وضعیت بسته بندی

تامین مواد اولیه

تکنولوژی تولید و بسته بندی

تعداد پرسنل و ميزان توليد

تفاوت آبميوه ، نوشابه بدون گاز و نكتار

آبميوه

نوشابه بدون گاز

نکتار

سیستم کنترل کیفی

بررسی خط تولید کارخانه

باسکول

سیلو

پرس

پاستورازاسیون

تغلیظ

سالن تتراپک

پاکت سازی

ری اریتور

انبار داري شركت شهد ايران

اهداف و ظرفيت انبار ها

ساختمان انبارها

انبار مواد

انبار محصول توليد شده

روش حسابداري

نحوه گردش کار در انبار

كارت ورود و خروج مواد و قطعات

رسيد انبار مواد اوليه

رسيد انبار محصول

حواله انبار ( محصول )

حواله انبار مواد اوليه

انبار گردانی

بررسي كنترل كيفيت كالا

تجزيه و تحليل صورتهاي مالي در پايان دوره مالي

موارد استفاده از تجزيه و تحليل صورتهاي مالي

روش تجزیه و تحلیل درونی

روش تجزيه وتحليل مقايسه اي

روش تجزيه تحليل سرمايه در گردش

روش تجزيه تحليل خطر

روند فروش

روند سود

بررسي روند كلي شركت

روند فروش

روند ارزش ويژه

روند سرمایه در گردش

بهاي تمام شده كالاي فروش رفته

صادرات

قيمت گذاري كالاهاي صادراتي در بازارهاي جهاني

استراژی توسعه صادرات

سياست هاي داخلي توسعه صادرات

سياست مالياتي

سياست هاي گمركي

سياست هاي اعتباري

تسهيلات خاص

سياست هاي خارجي توسعه صادرات

سهام و سرمایه

فروش شرکت

فروش در شرکت شهد ایران

نحوه دريافت سفارش

در مورد فروش صادراتي

حسابداري فروش كالا

 فروش کالا

فروش نقدي

فروش نسیه

پرسنل بخش واحد فروش شرکت شهد ایران

نقش وارتباط واحد فروش با واحدهاي فوق

   مديريت عامل

پشتيباني امور بازرگاني

واحد انبار

ارتباط با مديران واحدهاي توليدي 1و 2

واحد تحقيقات وبازار

ارتباط با واحد كنترل كيفيت

واحد تحقيق وتوسعه

اهداف بخش فروش

انواع فروشها ي شركت شهد ايران

كنترل هزينه هاي فروش و بازاريابي

سيستم حسابداري شركتهاي سهامي

 شرکت سهامی

اساسنامه شركت

مركز اصلي شركت
موضوع فعاليت شركت

مدت شركت

سرمايه

سهام

كنترل كيفيت

ويژگيهاي توليد برابر استاندارد 2613

توزیع نیروی انسانی

ماشين آلات و تجهيزات آزمايشگاهي : (كنترل كيفيت )

ماشين آلات و تجهيزات تعميرگاهي

نوع سيستم آتش نشاني و تجهيزات عمده

برآورد مساحت زير بناي محوطه

محاسبه انرژي برق مصرفي روزانه ( به كيلو وات ساعت)

محاسبه آب مصرفي روزانه ( متر مكعب)

محاسبه بنزين و گازوئيل  مصرفي روزانه

مشخصات ماشین آلات تولیدی

منبع

* به همراه فهرست جداگانه


بسته طلایی رشته کامپیوتر
کاملترین مجموعه مقالات، کتابها، پروژه ها و پایان نامه های رشته ی کامپیوتر شامل سه گیگابایت اطلاعات با ارزش و مفید
بسته طلایی رشته حسابداری
مجموعه ای بسیار نفیس و با ارزش شامل صدها پروژه، مقاله و پاورپوینت رشته حسابداری
بسته طلایی رشته مکانیک
کاملترین و بهترین مجموعه آموزشی رشته مکانیک ( حرارت – سیالات – خودرو ) شامل صدها کتاب، مقاله، پروژه و فیلم آموزشی ...
بسته طلایی رشته تاسیسات
کاملترین و بهترین مجموعه آموزشی رشته تاسیسات ( حرارتی و برودتی – تهویه مطبوع و ساختمان ) شامل صدها کتاب، مقاله، پروژه، پلان، مجله و فیلم آموزشی ...
کتابهای رشته شیمی دانشگاه پیام نور
این مجموعه شمل بیش از 100 کتاب رشته شیمی میباشد که به صورت به صورت اسلاید های پاورپوینت در دانشگاه پیام نور تدریس میگردد
تکنیکهای تست زنی و مهندسی معکوس
روشهای کشف گزینه صحیح در کنکور با روشهای فازی و مهندسی مکوس
بسته طلایی رشته مدیریت
مجموعه ای بسیار نفیس و با ارزش شامل صدها کتاب، مقاله و پاورپوینت رشته مدیریت به همراه کلیه کتابهای رشته مدیریت در دانشگاه پیام نور
پکیج طلایی برق و الکترونیک
بیش از 1000 مقاله علمی برق
پروژه های آماده برق و الکترونیک
آموزش جامع تصویری نرم افزار متلب
بیش از 500 کتاب مرجع برق و الکترونیک
بیش از 100 جزوه درسی برق و الکترونیک
صدها کتاب آموزشی برق و الکترونیک




© Copyright jozve.org 2009-2012